En Escocia uno de los platos tradicionales es el Haggis. El de la foto es un Haggis vegetariano, del menú de la universidad. Ese día el menú era Haggis normal y Haggis vegetariano.
El Haggis tradicional se hace con tripas de cordero (asadura, que es pulmón, hígado y corazón por lo visto), cebolla, harina de avena y muchas especias embutidas en tripa de cordero, el que yo tomé que era el vegetariano y es el de la foto, llevaba harina de avena, cebolla, judías rojas y muchas muchas especias, picaba muchísimo, y te hincha un montón, no pude ni con la mitad del plato, que para haceros una idea, la medida son bolas de helado.
Se sirve con el tradicional neeps and tatties, que es un puré de nabo y de patata, y por mucho que me digan que nosotros tenemos la morcilla... no tiene nada que ver, aunque el aspecto pueda recordar a una.
Tradicionalmente se come en la noche del 25 de enero, como homenaje al poeta Robert Burns en la fecha del aniversario de su muerte, este poeta además le compuso un poema, que se recita antes de comenzar a comer como parte del ceremonial, junto con un vaso de whisky. Aunque ahora es una comida muy típica, nació como comida de pobres, que aprovechaban lo que los ricos no comían del cordero.
En Escocia uno de los platos tradicionales es el Haggis. El de la foto es un Haggis vegetariano, del menú de la universidad. Ese día el menú era Haggis normal y Haggis vegetariano.
El Haggis tradicional se hace con tripas de cordero (asadura, que es pulmón, hígado y corazón por lo visto), cebolla, harina de avena y muchas especias embutidas en tripa de cordero, el que yo tomé que era el vegetariano y es el de la foto, llevaba harina de avena, cebolla, judías rojas y muchas muchas especias, picaba muchísimo, y te hincha un montón, no pude ni con la mitad del plato, que para haceros una idea, la medida son bolas de helado.
Se sirve con el tradicional neeps and tatties, que es un puré de nabo y de patata, y por mucho que me digan que nosotros tenemos la morcilla... no tiene nada que ver, aunque el aspecto pueda recordar a una.
Tradicionalmente se come en la noche del 25 de enero, como homenaje al poeta Robert Burns en la fecha del aniversario de su muerte, este poeta además le compuso un poema, que se recita antes de comenzar a comer como parte del ceremonial, junto con un vaso de whisky. Aunque ahora es una comida muy típica, nació como comida de pobres, que aprovechaban lo que los ricos no comían del cordero.
